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麻辣烫火爆“出圈”!你以为的“垃圾食品”,其实可以大胆吃!

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近日
“某省天水麻辣烫”火爆出圈
各大社交平台均被刷屏

网友纷纷喊话“建议全国推广”


红彤彤的油泼辣子

便宜实惠的价格

看到这里着实让人心动


不过也有人担心
麻辣烫会不会不健康?
除此以外
罐头、汉堡、速冻食品、方便面
也都被“冤枉”过
今天我们来揭秘真相

👇



01.麻辣烫


✎ 谣言:不新鲜、热量高、不卫生、口味重。


✎ 真相:


麻辣烫

其实就是水煮菜

油脂含量相对于其他快餐会少很多


✎ 食用小建议:


建议均衡搭配,选择蔬菜、豆制品、菌类等健康食材,主食可以选择土豆、红薯、玉米等粗粮;另外,要适当少放调味料。




02.罐头


✎ 谣言:添加了防腐剂,没有营养。


✎ 真相:


水果罐头、鱼罐头等保质期很长

是高温灭菌和密封的功劳

不是因为加了很多防腐剂


只有少数的肉罐头,需要添加“亚硝酸盐”等防腐剂,而且罐头中添加的剂量,只能起到护色的作用,对身体是安全的。


✎ 食用小建议:


  • 部分水果罐头可能含有大量糖分,尽可能不要喝“汁水”;
  • 部分肉类罐头含有大量的油脂,食用前可以去除表面的油脂,以减少对油脂的摄入量。
  • 部分含盐量较高的肉类罐头,注意适量食用。




03.汉堡


✎ 谣言:没营养、高热量。


✎ 真相:


汉堡基本由面包、肉类、芝士、番茄、生菜等食材构成,其中包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素


✎ 食用小建议:


尽量选择能量和脂肪稍低的汉堡;搭配蔬菜沙拉或水果一起吃。



04.速冻食品


✎ 谣言:防腐剂含量高、不新鲜、没营养。


✎ 真相:


冷冻食品≠速冻食品


速冻食品:冻结时间短,半个小时内就可以使食物中心处温度低于-18℃。

冷冻食品:冻结时间比较长,需要几小时甚至十几小时,这也就给细菌提供了繁殖的机会。


真正符合标准的速冻食品

微生物短时间内就会被冻没

根本无需添加防腐剂


并且速冻之后,营养成分也不会减少。因此,建议从正规渠道购买速冻食品,这样安全问题会有保障。



✎ 食用小建议:


  • 选购时注意对比营养成分表,选脂肪和钠含量相对低的产品;
  • 根据家中的人数选购分量,不要一次性买太多;
  • 建议搭配其他的食物一起吃,营养均衡;
  • 速冻食品不用解冻,直接烹调即可食用;
  • 避免多次冷冻和解冻,反复冷冻和解冻,细菌生长会很快,营养素也会流失。



05.方便面


✎ 谣言:防腐剂多、致癌、泡面桶打蜡。


✎ 真相:


方便面的成分表里并没有防腐剂

而且添加剂也是合规的


  • 方便面的面饼经过高温油炸后确实有可能会产生致癌的丙烯酰胺,但是量很少,如果想要达到致癌的效果,除非一次性吃一万袋。
  • 泡面桶内部的膜其实是聚乙烯,它的最低熔点是112℃,所以如果只是用开水泡面的话,是不会对身体造成危害的。


✎ 食用小建议:


尽量选非油炸方便面,煮方便面时,搭配足量蔬菜和适量蛋白,为了控油控盐,调味包可以减半放或放1/3。

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