夹湖乡位于龙南市西南部，东经114°39′，北纬24°44′，东与南亨乡、武当镇交界，南与杨村镇接壤，西与全南县金龙镇毗邻，北与程龙镇相连，总面积132.32立方千米。乡政府驻地夹湖圩，离城区40公里，离大广高速公路出口杨村镇12公里。辖花树、杨岭、松湖、新城、三门5个行政村，66个村民小组，4123户，14091人，设有党组织16个(其中党委1个，党总支部3个，党支部12个)，党员数为314人(含预备党员8人)。

全乡有2个重点村，其中花树村是赣州市级重点帮扶村，三门村为龙南市重点帮扶村。“十三五”省级贫困村三门村已于2019年退出省级贫困村行列。

2020年以来，全乡上下踔厉奋发，铆足干劲，取得了一定成绩：2020年，全乡所有贫困户如期脱贫，顺利通过了国家普查和省级验收。2021年，荣获龙南市2021年度“新时代文明实践工作示范乡”、“龙南五四红旗团委”、“龙南市维护妇女儿童权益先进集体”等荣誉，在全市“三比三看”流动现场会中扭转多年排名靠后的局面。2022年，获评全市企业用工保障先进单位、应急管理工作先进单位、平安建设工作先进单位、征兵工作先进单位等多项荣誉，成功创建新时代信访“三无”乡镇，获评龙南市第七届文明乡，夹湖乡花树村、松湖村、三门村获评龙南市第七届文明村。